تغییر در تقاضای ظرفشویی تجاری به آسیا-پاسifik و خاورمیانه

رشد تقاضای ظرفشویی به شرق و جنوب حرکت می‌کند. تحلیل بازار جدید نشان می‌دهد که آسیا-پاسifik بیش از نیمی از افزایش را به عهده دارد، در حالی که قوانین انرژی و آب تعیین می‌کنند کدام مدل‌های ظرفشویی تجاری همچنان می‌توانند فروش شوند.

مقصد حجم

تحلیل بازار секتور ماشین‌های ظرفشویی جهان، تقاضای حجمی را بین سال‌های 2026 تا 2035 با رشد سالانه 4 تا 6 درصد پیش‌بینی می‌کند، در حالی که رشد ارزشی کمی سریع‌تر با 5 تا 7 درصد است. فاصله بین این دو عدد مهم است: خریداران به دلیل افزایش مشخصات، هزینه بیشتری برای هر ماشین پرداخت می‌کنند.

انتظار می‌رود آسیا-پاسifik بیش از نیمی از تقاضای افزایشی را به عهده گیرد. سهم چین در نصبات جهانی بین 12 تا 16 درصد تخمین زده می‌شود و با رشد سالانه 7 تا 10 درصد به دلیل ساخت هتل‌ها و گسترش غذا‌های سریع استایل غربی، افزایش می‌یابد.

سرعت رشد واحد در جای دیگری قرار دارد. خاورمیانه با رهبری امارات متحده عرب و عربستان سعودی، و آسیای جنوب شرقی با رهبری تایلند، ویتنام و اندونزی، هر دو با رشد سالانه 8 تا 12 درصد در حال پیشرفت هستند.

برای یک گروه هتل یا زنجیره کاترینگ، این به این معنی است که ظرفیت تامین و دامنه خدمات اکنون به اندازه قیمت مهم هستند. یک مجموعه ظرفشویی دگلانگ که یک توزیع‌کننده می‌تواند به صورت محلی در سراسر یک منطقه پشتیبانی کند، ارزش بیشتری نسبت به یک واحد کمی ارزان‌تر بدون خدمات محلی دارد.

قوانین انرژی و آب مشخصات را بازسازی می‌کنند

قوانین اروپایی محدودیت واضح‌ترین هستند. الزامات طراحی اکولوژیکی محدودیت‌های بازده انرژی و مصرف آب برای ظرفشویی‌های تجاری را تعیین می‌کنند و به طور مداوم مدل‌های ناکارآمد را از بازار حذف می‌کنند. یک ماشین که در زمان فروش محدودیت‌های امروز را برآورده می‌کند، ممکن است محدودیت‌های فردا را برآورده نکند.

آمریکای شمالی از طریق کانال‌های مختلف عمل می‌کند. تجهیزات ظرفشویی تجاری بر اساس NSF/ANSI 3 ارزیابی می‌شوند و انتظار می‌رود علامت UL و CSA نیز همراه با آن باشد. خریداران اروپایی به دنبال علامت CE تحت چارچوب‌های ماشین‌آلات، ولتاژ پایین و سازگاری الکترومغناطیسی هستند.

اتخاذ باید قبل از مرحله پیش‌فاکتور رد شود. درخواست کنید تعداد مصرف انرژی و آب در هر چرخه شستشو، تعداد چرخه‌های نامزد شده در ساعت و استاندارد مرجع استفاده شده برای هر عدد. این مقادیر هزینه‌های عملیاتی در طول ده سال عمر خدماتی را بسیار بیشتر از قیمت خرید تعیین می‌کنند.

بازیابی گرما یکی از پاسخ‌های عملی به افزایش هزینه انرژی است. یک ظرفشویی تجاری بازیابی گرما از گرما خروجی استفاده مجدد می‌کند تا دمای آب ورودی را افزایش دهد، که چرخه گرمایش را کوتاه می‌کند. در یک سایت با حجم بالا، این در قبض سرویس هر ماه دیده می‌شود.

انتخاب بین انواع ماشین

ماشین‌های نوار نقاله برای حجم پیوسته مناسب هستند. یک هتل یا کانتین بیمارستان که ساعت‌ها با سرعت ثابت کار می‌کند، از یک خط نوار نقاله نسبت به تکرار چرخه‌های دسته‌ای، توان عملیاتی بهتر دارد. یک ظرفشویی خودکار دگلانگ از این اصل پیروی می‌کند و قفسه‌ها را بدون انتقال دستی از منطقه شستشو و شستشو رinse حرکت می‌دهد.

ماشین‌های زیرشیت و عبوری برای آشپزخانه‌های کوچکتر با فضای کف محدود مناسب هستند. معامله زمان چرخه است. جایی که ظرفشویی با آشپزخانه برای فضای و توجه کارکنان رقابت می‌کند، تطبیق نوع ماشین با بار اوج واقعی از خرید بزرگترین واحد موجود مفیدتر است.

اعداد توان عملیاتی باید در برابر شرایط واقعی بررسی شوند. ظرفیت نامزد شده در تعداد کاسه در ساعت، الگوی قفسه کامل و تامین پیوسته را فرض می‌کند. عملکرد ساعات اوج در یک رستوران شلوغ به ندرت به عدد چاپ شده می‌رسد، بنابراین خریداران باید ماشین را برای اوج اندازه‌گیری کرده و یک حاشیه اضافه کنند.

چیدمان جریان کار تصویر را کامل می‌کند. ورود ظرفهای کثیف، منطقه شستشو و خروج ظرفهای تمیز باید یک خط مستقیم تشکیل دهند و ذخیره قفسه در نزدیکی باشد. یک آشپزخانه با چیدمان ضعیف، یک ماشین توانمند را بیشتر از یک ماشین کوچک‌تر کند می‌کند.

سیستم‌های ایمنی غذا و بهداشت

الزامات بهداشت به детال مشخصات هدایت می‌کنند. برنامه‌های بهداشت انتظار مستندات دمای شستشو و شستشو رinse، سوابق دوز‌دهی شیمیایی و برنامه‌های تمیزکاری را دارند. تجهیزاتی که این مقادیر را ثبت می‌کنند، اثبات اطاعت را آسان‌تر می‌کنند.

جایی که یک سایت تحت یک سیستم ایمنی غذا شناخته شده عمل می‌کند، ماشین باید الزامات دمای و زمان تماس آن سیستم را پشتیبانی کند تا اینکه صرفاً آنها را به صورت کاغذی برآورده کند. این نظرة کلی ظرفشویی مطابق با HACCP توضیح می‌دهد که چگونه این الزامات روی تنظیمات ماشین نگاشت می‌شوند.

دسترسی به خدمات بخشی از همین بحث است. بازوهای شستشو، فیلترها و خطوط دوز‌دهی نیاز به توجه منظم دارند و یک ماشین که برای باز کردن دشوار است، به خوبی نگهداری نمی‌شود.

چی را در درخواست قرار دهیم

یک درخواست قوی شامل ظرفیت شستشو در ساعت اوج، فضای کف موجود، دمای و کیفیت آب постав، موقعیت زهکشی، آب برق و در دسترس بودن بخار یا گاز است. سیستم بهداشت در استفاده و هر الزام сертифікаشن محلی را اضافه کنید.

شرایط تجاری باید دنبال شود. کمترین تعداد سفارش، زمان رهگشایی، دوره گارانتی، در دسترس بودن قطعات جایگزین و پشتیبانی راه‌اندازی را در قرارداد ثابت کنید. قبل از تحویل، درخواست نقشه‌های نصب و برنامه نگهداری را کنید.

برنامه‌ریزی کانتینر نیز заслуживает توجه است. ماشین‌های نوار نقاله طولانی هستند، بنابراین بارگیری اغلب تعیین می‌کند که دو واحد یا سه واحد در یک بار حمل می‌اشوند. شرکای توزیع همچنین باید تأیید کنند که مواد مصرفی و قطعات جایگزین ظرفشویی نوار نقاله هتل محلی نگهداری می‌شوند، زیرا وقفه در آشپزخانه هتل با تعداد غذاهای از دست رفته اندازه‌گیری می‌شود. شرکت لیانگجی (شیامن) اتوماسیون تجهیزات، ماشین‌های ظرفشویی تجاری خودکار و ماشین‌های شستشو جعبه را در یک پایگاه تولید 10000 متر مربع در جیائومی، ژانگژو، با گواهی ISO 9001، بیش از 100 پاتنت و ظرفیت نامزد شده 3000 تا 5000 کاسه در ساعت تولید می‌کند.