نحوه بازرسی از کارخانه ماشین ظرفشویی تجاری قبل از خرید

خرید یک سیستم ماشین ظرفشویی صنعتی، یک تصمیم بلند مدت تجاری است. تجهیزات باید قادر به پاسخگویی به بارهای سنگین بوده، با فضای از پیش تعیین شده همخوانی داشته، نیازهای محلی تاسیساتی را برآورده ساخته و سهولت سرویس و نگهداری را تضمین نماید. بنابراین، تیم‌های تدارکات باید کارخانه را به همان دقتی که ماشین را ارزیابی می‌کنند، بررسی کنند.

یک بررسی کارخانه‌ای مناسب، صرفاً به قیمت توجه نمی‌کند. در این بررسی، توانایی مهندسی، کنترل تولید، سوابق فنی، آزمایش، تحویل و پشتیبانی پس از فروش مورد ارزیابی قرار می‌گیرد. این راهنما توضیح می‌دهد که تیم‌های خرید، پیمانکاران آشپزخانه، توزیع کنندگان و گروه‌های خدمات غذایی باید پیش از ثبت سفارش چه مواردی را تأیید کنند.

با توان اصلی تولیدکننده شروع کنید

در ابتدا، تأیید کنید که آیا تأمین‌کننده یک تولیدکننده واقعی با منابع تولیدی و مهندسی اختصاصی است یا خیر. یک شرکت بازرگانی ممکن است پشتیبانی خرید مفیدی ارائه دهد. با این حال، دسترسی مستقیم به کارخانه اغلب تغییرات فنی، کنترل‌های کیفی و ارتباطات پروژه را تسهیل می‌کند.

لیانگجی (Liangji) ماشین‌های ظرفشویی تجاری اتوماتیک و تجهیزات انتقال مرتبط را توسعه و تولید می‌کند. این شرکت اعلام می‌کند که یک کارخانه به مساحت ۱۰,۰۰۰ متر مربع را اداره کرده، از سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 استفاده می‌کند و دارای بیش از ۱۰۰ اختراع ثبت شده در زمینه ماشین‌های ظرفشویی است.

محدوده تولیدات آن شامل ماشین‌های ظرفشویی تخت، سیستم‌های خط طولانی، ماشین‌های بازیابی گرما، ماشین‌های شستشوی جعبه، لیوان‌شویی، نوار نقاله‌ها، تجهیزات مرتب‌سازی و سیستم‌های مدیریت ضایعات غذایی می‌شود. در نتیجه، خریداران می‌توانند به جای تهیه هر قطعه از یک فروشنده جداگانه، در مورد کل فرآیند شستشو گفتگو کنند.

بررسی کنید که آیا مهندسی بر اساس داده‌های واقعی پروژه انجام می‌شود یا خیر

یک تولیدکننده واجد شرایط نباید صرفاً بر اساس تعداد وعده‌های غذایی روزانه، یک مدل را پیشنهاد دهد. در عوض، مهندسان آن باید شلوغ‌ترین دوره شستشو، ترکیب ظروف، میزان آلودگی، فضای موجود و محدودیت‌های تاسیساتی را بررسی کنند.

پیش از درخواست پیشنهاد، موارد زیر را آماده کنید:

• تعداد اقلام یا سبدها در ساعت در زمان اوج
• اندازه بشقاب، کاسه، سینی، لیوان و ظروف
• نقشه‌های آشپزخانه یا محل ظرفشویی
• جهت بارگذاری نوار نقاله
• ولتاژ و فرکانس موجود
• فشار آب و دمای ورودی
• شرایط تخلیه و تهویه
• منبع گرمایشی ترجیحی
• فرآیند بهداشتی مورد نیاز
• کشور مقصد و محل تحویل

این اطلاعات به کارخانه کمک می‌کند تا ساختار مناسبی را انتخاب کند. به عنوان مثال، یک ماشین ظرفشویی خط طولانی می‌تواند از کار مداوم و با حجم بالا پشتیبانی کند. در مقابل، یک ماشین ظرفشویی نوار نقاله تخت ممکن است برای مسیر شستشوی کوتاه‌تر مناسب باشد.

گزینه‌های تولید سفارشی را مرور کنید

آشپزخانه‌های تجاری بسته به منطقه و کاربرد متفاوت هستند. بنابراین، یک ماشین استاندارد ممکن است برای هر پروژه‌ای مناسب نباشد. خریداران باید بپرسند که کدام ویژگی‌ها قابل تغییر هستند و کدام قطعات باید استاندارد باقی بمانند.

گزینه‌های سفارشی‌سازی مفید ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• طول ماشین و جهت نوار نقاله
• مراحل شستشو، آبکشی و خشک کردن
• گرمایش الکتریکی، بخار یا گاز
• ولتاژ و فرکانس
• ارتفاع ورودی و خروجی
• زبان پنل کنترل
• طراحی سبد یا نوار نقاله
• اتصال با تجهیزات خیساندن یا مرتب‌سازی
• بسته‌های قطعات یدکی
• الزامات بسته‌بندی صادراتی

با این حال، هر تغییری باید نیاز مشخصی در محل پروژه را برطرف کند. ویژگی‌های اضافی می‌توانند هزینه، مصرف برق و کار سرویس را افزایش دهند. یک تولیدکننده مسئول باید این مصالحه‌ها را پیش از آغاز تولید توضیح دهد.

کنترل کیفیت را پیش از حمل بررسی کنید

کنترل کیفیت باید مواد، مونتاژ، ایمنی الکتریکی، دماهای عملیاتی، حرکت نوار نقاله و نتایج شستشو را پوشش دهد. علاوه بر این، روش بازرسی باید به اندازه کافی شفاف باشد تا خریدار یا شخص ثالث منتخب بتواند آن را بررسی کند.

مشخصات سفارش باید مدل دقیق، ابعاد، روش گرمایش، ولتاژ، ظرفیت، کنترل‌ها، لوازم جانبی و روش بسته‌بندی را مشخص کند. سپس خریدار باید ماشین نهایی را با این سند تأیید شده مقایسه کند.

یک بازرسی عملی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• بررسی سطح و جوش‌های استنلس استیل
• آزمایش نشتی آب
• عملکرد پمپ و بازوهای اسپری
• بررسی دمای شستشو و آبکشی
• سرعت و جهت نوار نقاله
• آزمایش هیتر و دستگاه‌های ایمنی
• بررسی پنل کنترل و کدهای خطا
• آزمایش شستشو با ظروف نمونه
• بررسی پلاک مشخصات و مدارک
• بسته‌بندی و شمارش لوازم جانبی

برای جزئیات بیشتر، هنگام تهیه طرح بازرسی از این راهنمای بازرسی کیفیت ماشین ظرفشویی تجاری استفاده کنید.

داده‌های تأیید شده را مقایسه کنید، نه ادعاهای کلی را

تیم‌های خرید باید داده‌های مخصوص مدل را درخواست کنند. ظرفیت، مصرف آب، نیاز برق، دما و اندازه ماشین هم بر هزینه اولیه پروژه و هم بر عملکرد روزانه تأثیر می‌گذارد.

به عنوان مثال، لیانگجی اطلاعات فنی مدل GB-X22H2(Y) خود را منتشر می‌کند که شامل خروجی ذکر شده ۲,۰۰۰ تا ۳,۰۰۰ قطعه در ساعت و گزینه‌های گرمایش الکتریکی، بخار یا گاز است. همچنین داده‌های ماشین ظرفشویی بازیابی گرما خود را شامل ابعاد ماشین، مصرف آب، محدوده دما و بار الکتریکی منتشر می‌کند.

تجربه پروژه و تناسب کاربردی را ارزیابی کنید

تجربه مرتبط پروژه می‌تواند نشان دهد که آیا یک تأمین‌کننده کار آشپزخانه‌ای با حجم بالا را درک می‌کند یا خیر. نمونه‌هایی را بخواهید که با صنعت، الگوی بار و نیازهای بهداشتی شما مطابقت داشته باشند.

یک هتل ممکن است بر بازگشت سریع بشقاب و بارهای اوج banquet تمرکز کند. یک بیمارستان ممکن است وزن بیشتری به سوابق بهداشتی بدهد. در این میان، یک آشپزخانه مرکزی ممکن است به شستشوی سینی، شستشوی جعبه، مرتب‌سازی و حذف ضایعات در یک جریان واحد نیاز داشته باشد.

لیانگجی یک مطالعه موردی از تولیدکننده ماشین ظرفشویی تجاری برای کارهای خدمات غذایی با ظرفیت بالا ارائه می‌دهد. خریداران همچنین می‌توانند تنظیمات تجهیزات بهداشتی محور آن را هنگام برنامه‌ریزی مناطق کثیف و تمیز مرور کنند.

اسناد، تحویل و خدمات را تأیید کنید

در نهایت، بپرسید که چگونه پشتیبانی فنی پس از تحویل ارائه می‌شود. گزارش‌دهی شفاف خطا، راهنمایی از راه دور، سوابق خدمات و انبار برنامه‌ریزی شده قطعات یدکی کلیدی می‌توانند زمان توقف دستگاه را کاهش دهند.

یک فرآیند تأیید تأمین‌کننده شفاف ایجاد کنید

ممیزی کارخانه زمانی بهترین نتیجه را دارد که هر تأمین‌کننده به همان سؤالات پاسخ دهد. از یک کارت امتیازی استفاده کنید که توان تولید، پشتیبانی مهندسی، کنترل کیفیت، اسناد، تحویل و خدمات را پوشش دهد.

لیانگجی تولید ماشین ظرفشویی تجاری را با برنامه‌ریزی سیستم و سفارشی‌سازی تجهیزات ترکیب می‌کند. برای درخواست پیشنهاد مفید، حجم شستشوی اوج، جزئیات ظروف، چیدمان، داده‌های تاسیساتی و بازار مقصد را برای تیم ارسال کنید. با داده‌های کامل پروژه، هر دو طرف می‌توانند ماشین مناسب را تعریف کرده و تغییرات بعدی را کاهش دهند.